Mandel-Pekannuss-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 168, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 40 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 168, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 40 mg, Zucker 7 G.
Diese Pekannuss-Mürbeteigkekse sind genau richtig süß, herrlich krümelig und haben ein reichhaltiges, nussiges Aroma, das durch Vollkornmehl und Mandelmus noch verstärkt wird. Die perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Vollkornweizenmehl
- 3/4 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 1/8 TL Salz
- 1/4 Tasse Mandelpaste
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel Puderzucker + extra zum Bestreuen der Kekse
- 1 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelpaste, Vollkornmehl, Pekannüsse, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Mehl, Pekannüsse, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eiweiß hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Vanilleextrakt unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln von ca. 8 cm Durchmesser (pro Kugel etwa 1 Esslöffel). Legen Sie die Kugeln mit 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Backen Sie sie 10 Minuten lang goldbraun.
- Solange die Kekse noch warm sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Legen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
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