Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser Schokoladenkuchen ist unglaublich schnell und einfach zubereitet und hebt sich durch sein schlichtes, italienisch inspiriertes Aussehen von herkömmlichen Schichtkuchen ab. Er besteht aus nur einer Schicht, gebacken mit Mandeln, zerbröselten Amaretti-Keksen, Butter, Eiern, Schokolade und Orangenabrieb. Die Oberfläche wird mit Kakaopulver bestäubt. Er vereint die Aromen von Mandel, Zitrusfrüchten und Schokolade auf wunderbare Weise und hat eine brownieartige Konsistenz. Dieser Kuchen ist ein stilvoller und dezenter Abschluss eines Weihnachts- oder Silvesteressens.

Zutaten:

• 1 EL fein Amaretti-Kekse (ca. 60 g)
• 3/4 Tasse dunkle Schokolade
• 1 Tasse Mandelnadeln
• 110 g Butter, Zimmertemperatur
• 2/3 Tasse Zucker
• 2 TL abgeriebene Orangenschale
• 4 große Eier
• Kakaopulver zum Bestäuben
• Kochspray mit Butterduft

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandelplätzchen, dunkle Schokolade, Eier, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) mit Backspray einfetten. Kühl stellen.
Schritt 2
• Die Schokolade in der Mikrowelle unter ständigem Rühren alle 20 Sekunden 1 Minute lang erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt ist.
Schritt 3
• Mandeln und Kekse in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie zu feinen Krümeln werden, und in eine mittelgroße Schüssel geben.
Schritt 4
• Butter und Zucker in eine Küchenmaschine geben und cremig rühren. Abgeriebene Orangenschale hinzufügen und unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Gut vermischen. Die Masse vom Schüsselrand abkratzen und erneut unterrühren.
Schritt 5
• Mandelblättchen und geschmolzene Schokolade hinzufügen. Umrühren. Die Schüsselwände abkratzen und erneut umrühren.
Schritt 6
• Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen, bis der Kuchen in der Mitte aufgegangen ist und ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Schritt 7
• Den Kuchen auf einen Servierteller geben, mit Kakaopulver bestäuben und servieren!

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