Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieses farbenfrohe und erfrischende Dessert aus dem Food Network Magazine besticht durch seinen mehrschichtigen Aufbau, der auf gekauften Eiscreme-Keksen basiert und mit Erdbeer- und Minzfüllung verfeinert wird. Den krönenden Abschluss bildet die knusprige Schokoladenglasur.

Zutaten:

• 10 rechteckige Eiscreme-Keks-Sandwiches, je 110 g
• 1 Liter leicht angetautes Erdbeereis
• 1 Liter leicht angetautes Minz- oder Pistazien-Schokoladeneis
• 1/2 Tasse zu Krümeln zerbröselt Schokoladenwaffel-Kekse (ca. 12 Stück)
• Einfrieren Schokoladenglasur zum Bewässern

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schokoladenkekse, Eiscreme, Waffelplätzchen, Schokolade

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine 23 x 13 cm große Kastenform mit Alufolie auslegen, dabei an den Seiten etwas Platz lassen. Fünf Eiscreme-Sandwich-Kekse dicht aneinander in die Form legen. Das Erdbeereis gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen fünf Eiscreme-Sandwich-Kekse darauflegen und leicht andrücken. Das Minz-Schokoladeneis gleichmäßig über die Kekse verteilen. Zum Schluss die Schokoladenwaffelbrösel gleichmäßig darüberstreuen und leicht andrücken.
Schritt 2
• Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Stunden einfrieren, bis das Eis fest ist. Die Folie entfernen und den Kuchen mithilfe der Alufolie aus der Form lösen. Auf eine Servierplatte stürzen, die Alufolie entfernen und mit Schokoladenglasur beträufeln. Den Kuchen sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Tage einfrieren.

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