Baiser-Torte mit Keksen, Frischkäse und Erdbeeren (Mostachonn)
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Kuchen Mostachon de fresa Mostachon ist ein traditionelles mexikanisches Dessert, das vermutlich aus dem Nordosten Mexikos stammt. Backen Sie den Kuchenboden und mischen Sie Nüsse und Keksstücke unter das geschlagene Eiweiß. Für einen besonders guten Geschmack verwenden Sie einen Maria-Keks. Bestreichen Sie den Boden mit einem leichten Frischkäse-Frosting und garnieren Sie ihn mit frischen Erdbeeren. Mostachon ist leicht, luftig und zergeht auf der Zunge. Er passt perfekt zum Sommertee und allein sein leuchtendes Aussehen hebt die Stimmung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- Protein aus 4 Eiern
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 450 g. traditionelle Kekse, zerdrückt
Quarkcreme
- 250 g Frischkäse
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 700 g gehackte frische Erdbeeren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) mit Backspray einsprühen.
- KuchenSchlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer auf höchster Stufe steif. Geben Sie langsam den Zucker, dann Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzu und schlagen Sie die Masse 2 Minuten lang. Schalten Sie den Mixer aus und heben Sie die Nüsse und die zerbröselten Krümel unter. Drücken Sie die Masse in die vorbereitete Form. Backen Sie den Kuchen 30–40 Minuten lang.
- QuarkcremeMit einem Mixer Frischkäse, Sauerrahm, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden und die Masse glatt ist.
Zusammensetzen des KuchensDen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Die Form entfernen. Mit einer Winkelpalette die Sahne auf dem Kuchen verteilen. Mit Erdbeeren garnieren und servieren.
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