Schokoladen-Passionsfrucht-Eistorte
Stimmen: 1
Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 18 Portionen
Kalorien 317, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 93 mg, Zucker 43 G.
Portionsgröße: 1 von 18 Portionen
Kalorien 317, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 93 mg, Zucker 43 G.
Genießen Sie die traumhafte Kombination aus reichhaltiger Schokolade und sonniger Passionsfrucht in dieser Eistorte. Schokoladen- und Passionsfruchtsorbet werden abwechselnd auf einem Schokoladenkeksboden geschichtet, anschließend mit Ganache beträufelt und mit groben Kokosflocken bestreut. Für ein einfaches Herauslösen empfehlen wir eine Springform mit 22 cm Durchmesser. Das Zusammensetzen der Eistorte gelingt leichter, wenn Ihre Küche kühl ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kruste aus zerbröselten Keksen
- 90 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 250 g Schokoladenwaffelplätzchen, zerbröselt
Eistorte
- 1 Liter Schokoladensorbet, weichgekocht
- 1 Liter Passionsfruchtsorbet, weichgekocht
Schokoladenganache
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 220 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1/4 Tasse Kokosflocken
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Waffelplätzchen, Sorbet, Eiscreme, Kokosflocken, dunkle Schokolade, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und den Boden mit einem Kreis Backpapier auslegen.
- Die geschmolzene Butter und die zerbröselten Kekse in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig am Boden und an den Seiten andrücken. 10 Minuten backen, dann den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Eistorte:
Verteilen Sie die Schokoladen- und Passionsfruchtsorbets dicht auf dem Keksboden und schichten Sie sie abwechselnd, um einen Marmor- oder Schachbretteffekt zu erzielen. Glätten Sie die Oberfläche mit einer Winkelpalette. - Mit Frischhaltefolie abdecken und für 2-2,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit der Kuchen fest wird.
- Den Eiskuchen aus der Form lösen, indem man mit einem Messer am Rand entlangfährt, um den Ring zu öffnen. Den Kuchen auf Frischhaltefolie stürzen und den Formboden sowie das Backpapier entfernen. Mit einem Teller abdecken und erneut stürzen.
- Schokoladenganache:
Die Sahne in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. In eine hitzebeständige Schüssel über die Schokolade gießen und glatt rühren. Vor Gebrauch 10 Minuten abkühlen lassen. - Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Ganache und bestreuen Sie ihn mit Kokosflocken. Sollte der Kuchen zu weich werden, stellen Sie ihn für einige Minuten zurück in den Gefrierschrank.
- Für weitere 1,5 bis 2 Stunden oder über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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