Schokoladen-Minz-Eistorte
Stimmen: 6
Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 722, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 4 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 321 mg, Zucker 60 G.
Kalorien 722, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 4 G., Cholesterin 106 mg, Natrium 321 mg, Zucker 60 G.
Dieser luxuriöse Kuchen besteht aus Schokoladen-Minz-Eiscreme auf einem knusprigen, gepressten Schokoladenkeksboden. Mit einer dicken Schicht dunkler Schokoladenganache überzogen und mit Keksbröseln garniert, ist er der perfekte Genuss für die Sommerferien!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Keksboden
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 250 g Schokoladenwaffelplätzchen, zerbröselt
- Spezialausrüstung: Springform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Eistorte
- 4 Tassen Schokoladeneis (1 l), weichgekocht
- 4 Tassen Minzeiscreme (1 l), weichgekocht
Schokoladenganache
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse zerbröselte Schokoladen-Minz-Waffelplätzchen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter und die Waffelplätzchen vermengen. Die Mischung in die Form gießen und am Boden und an den Seiten festdrücken. 10 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Eistorte:
Verteilen Sie die Schokoladen-Minzeiscreme abwechselnd auf dem Boden und drücken Sie die Kugeln fest aneinander, um einen Marmor- oder Schachbretteffekt zu erzielen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Decken Sie die Torte mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie sie etwa 2–2,5 Stunden lang ein, bis sie fest ist. - Den Kuchen mithilfe eines Messers am Rand entlang aus der Form lösen, den Ring öffnen und entfernen. Den Kuchen auf Frischhaltefolie stürzen und den Formboden sowie das Backpapier entfernen. Einen Servierteller auf den Kuchen legen und ihn erneut umdrehen (sodass die Kuchenschicht nach unten zeigt). Den Kuchen einfrieren, bis er mit Schokolade überzogen wird.
- Schokoladenganache:
Die Schokolade in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Die Sahne über die Schokolade gießen und glatt rühren. Vor der Verwendung 10 Minuten abkühlen lassen. - Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Ganache und bestreuen Sie ihn mit zerbröselten Waffelplätzchen. Falls der Kuchen zu weich wird, stellen Sie ihn für einige Minuten zurück in den Gefrierschrank. Frieren Sie ihn anschließend weitere 1,5–2 Stunden oder über Nacht ein. Lassen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, schneiden Sie ihn dann in Stücke und servieren Sie ihn.
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