Kürbis-, Haselnuss- und Salbei-Ravioli

Stimmen: 1

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kürbis-, Haselnuss- und Salbei-Ravioli – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Kürbis Ravioli
1/2 EL geschälte Haselnüsse
1/2 Tasse Pflanzenöl
110 g Butter
6 Salbeiblätter
Eine große Prise Muskatnuss
1/2 EL geriebener Parmesan
2 Amaretti-Mandelkekse

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen. Im Ofen goldbraun und duftend rösten, etwa 5–7 Minuten. Vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlten Haselnüsse hacken und beiseite stellen.
Zwei Liter Wasser in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen, damit die Ravioli nicht zusammenkleben. Die Ravioli hineingeben und vier Minuten kochen lassen, oder bis sie an die Oberfläche steigen. Die Ravioli vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einer großen Platte anrichten. Mit Alufolie abdecken, um sie warmzuhalten.

In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen. Sobald die Butter schmilzt und zu brutzeln beginnt, die Salbeiblätter zerreißen, in die Pfanne geben und etwa 20 Sekunden anbraten. Vom Herd nehmen und Muskatnuss unterrühren. Die Sauce über die Ravioli gießen und mit Haselnüssen bestreuen. Servieren. Amaretti-Kekse auf eine Platte geben und sofort servieren.

Rezept KürbisravioliDie

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