Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12

Eiscreme ist zwar nicht das beliebteste Dessert in der Winterzeit, lässt sich aber hervorragend für einen festlichen Kuchen verwenden. So lassen sich die traditionellen Weihnachtsaromen von italienischem Panettone mit Trockenfrüchten (typischerweise zu Weihnachten gebacken) und Eierlikör, einem winterlichen Cocktail mit Sahne und Gewürzen, vereinen. Für einen winterlichen Touch Vanilleeis einfach mit Ingwer, Zimt und Muskatnuss verfeinern. Den Panettone in Scheiben schneiden und mit dem gewürzten Eis schichten, das zuvor in einer Sahne-Brandy-Mischung getränkt wurde. Zum Schluss mit Schlagsahne und geriebener Muskatnuss bestreuen.

Zutaten:

• 8 Tassen Vanilleeis, leicht angetaut
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL geriebene Muskatnuss + extra zum Bestreuen
• 2,5 Tassen kalte Schlagsahne
• 1/4 Tasse Brandy
• 1 Panettone (etwa 1 kg), in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vanilleeis, Eiscreme, gemahlener Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Creme, Brandy, Panettone, Puderzucker, Vanilleextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Eiscreme, Ingwer, Zimt und Muskatnuss vermengen. Abdecken und bis zum Gebrauch einfrieren.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel 125 ml Sahne und Brandy verrühren. Den Boden einer Springform (23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Etwa ein Drittel der Panettone-Scheiben in einer Schicht verteilen und gegebenenfalls zuschneiden, um den Boden der Form vollständig zu bedecken. Die Panettone-Scheiben leicht mit der Brandy-Sahne bestreichen. Die Hälfte des gewürzten Eises darauf verteilen. Die Panettone-Schicht wiederholen, mit Sahne bestreichen und mit dem restlichen Eis bedecken. Mit den restlichen Panettone-Scheiben abschließen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Den Panettone mit Alufolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Schritt 3
• Den Kuchen etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. In einer großen Schüssel die restlichen 500 ml Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang steif schlagen. Den Springformring entfernen. Den Kuchen mit der Schlagsahne bestreichen und mit Muskatnuss bestreuen.

Stimmen: 2