Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Eine neue Variante des klassischen Red Velvet Cakes. Das Rezept verwendet einen Boden aus zerbröselten Cupcakes, die in roter Lebensmittelfarbe getaucht wurden. Darauf kommt Vanilleeis, gefolgt von einer Schicht Blaubeersorbet. Der Kuchen wird mit Schlagsahne und Keksbröseln bestreut.

Zutaten:

• 4 bereit Red Velvet Cupcake (Mini-Cupcakes mit roter Lebensmittelfarbe)
• 700 ml Vanilleeis
• 700 ml Blaubeersorbet (Fruchteiscreme)
• 2 Tassen kalte Schlagsahne
• 2 Esslöffel Puderzucker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vanilleeis, Puderzucker, Sorbet, Creme, Cupcake

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Entfernen Sie den Zuckerguss von den Cupcakes; Sie benötigen ihn nicht. Zerbröseln Sie die Cupcakes anschließend. Verteilen Sie die Krümel bis auf 60 ml (1/4 Tasse) dick in einer tiefen 22-cm-Kuchenform (9 Zoll) und drücken Sie sie mit den Fingern fest. Frieren Sie die Form für 30 Minuten ein.
Schritt 2
• Lassen Sie das Eis und das Sorbet in der Zwischenzeit etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen. Geben Sie das Eis auf den Boden und streichen Sie es mit einem Spatel oder einem Gummispatel glatt.
  
  Mit Sorbet belegen. (Falls das Eis zu weich geworden ist, den Kuchen einige Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor die zweite Schicht hinzugefügt wird.) Den Kuchen einfrieren, während die Sahne geschlagen wird.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Sahne und Puderzucker mit einem Mixer auf höchster Stufe etwa 3 Minuten steif schlagen. Die Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und die Ränder mit Cupcake-Krümeln bestreuen. Mindestens 4 Stunden einfrieren, bis die Creme vollständig fest ist.

Stimmen: 9