Crostini mit Ricotta und grünem Erbsensalat
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 375, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 426 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 375, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 426 mg, Zucker 5 G.
Genießen Sie die wunderbare Kombination aus cremiger Ricotta und süßen jungen Erbsen in dieser knusprigen, saftigen Frühlingsvorspeise. Geröstete Brotscheiben werden mit Ricotta bestrichen und mit einem leichten Salat aus grünen Erbsen, duftenden Kräutern und Zitrone garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen frische grüne Erbsen
- 1/4 Tasse gehackte Schalotten
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1,5 TL Salz
- 1,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
- 2 EL gehackte frische Minze
- 1 EL l Olivenöl + 3 EL l
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl zum Einfetten
- 1 Focaccia, in 4 cm große Quadrate geschnitten.
- 1 Tasse Ricotta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erbsen, Toasts, Ricotta-Käse, Zitronenschale, Minze, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Erbsen, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Minze, 1 EL Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Gut durchmischen und beiseitestellen.
- Bestreichen Sie die Focaccia-Quadrate mit dem restlichen Öl. Grillen Sie sie 2-3 Minuten pro Seite, bis Grillstreifen entstehen.
- Die Focaccia vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Jedes Stück mit Ricotta bestreichen und mit dem Erbsensalat garnieren.
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