Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Füllen Sie Champignonköpfe mit Semmelbröseln, Speckwürfeln, Spinat und Mozzarella und backen Sie sie im Ofen, bis sie oben knusprig sind. So entsteht eine saftige und köstliche Vorspeise für jeden Anlass, vom festlichen Abend bis zum gemütlichen Beisammensein mit Freunden.

Zutaten:

Pilze

• 24 große weiße oder braune Champignons, püriert, Stiele fein gehackt und für die Füllung beiseitegelegt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Füllung

• 55 g ungesalzene Butter
• 1 Tasse dicht gepackte Spinatblätter
• 0,5 Tasse zerbröselter, gebratener Speck
• 0,5 EL geriebener Mozzarella
• 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
• 1 Tasse grob zerbröseltes frisches Weißbrot

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Champignons, Spinat, Mozzarella-Käse, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Pilze:
  
  Sind die Pilzköpfe sehr rund, schneiden Sie den gewölbten Teil etwas ab, damit sie beim Backen aufrecht stehen. Vermengen Sie die Pilzköpfe in einer großen Schüssel mit Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz.
Schritt 3
• Füllung:
  
  Die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die geschnittenen Champignonstiele und den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich und der Spinat zusammengefallen ist. In eine große Schüssel geben, ¾ Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und abkühlen lassen.
Schritt 4
• Speck, Mozzarella und Frühlingszwiebeln zur Füllung in eine Schüssel geben. Semmelbrösel unterrühren, bis die Füllung feucht ist. Die gefüllten Champignons auf ein Backblech mit Rand legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Champignons weich und die Füllung goldbraun ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Teller geben.

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