Mit Kräutern gefüllte Eier
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Rezept für gefüllte Eier mit Estragon, Schnittlauch und Petersilie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eier
- 1 EL Milch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 TL Senfpulver
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackt Schnittlauch
- 1 EL gehackt Estragon
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Paprika
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Eier 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Das Wasser abgießen, die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und schälen. Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen.
- Die Eigelbe in einen Mixer geben, Milch, Mayonnaise, Senfpulver und gehackte Kräuter hinzufügen und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Eiweiße spritzen. Mit Schnittlauch und Paprikapulver bestreuen.
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