Gefüllte Eier für den Festtagstisch
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Gefüllte Eier sind ein klassischer Appetithappen, der jede Feier bereichert. Sie sind einfach zuzubereiten, alle Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert, und sie sehen fantastisch aus, besonders wenn sie mit einem Spritzbeutel und einer dekorativen Tülle verziert werden. Diese Variante verwendet die allseits beliebte Kombination aus Eigelb, Mayonnaise und frischen Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eier
- 1/4 TL Senfpulver
- 1 EL Milch
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL l. Estragon
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- Paprika und Schnittlauch zum Servieren
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Senfpulver, Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sechs Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen. Der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.
- Die Eigelbe mit Salz, Pfeffer, 1/4 TL Senfpulver und 1 EL Milch verquirlen. Je 1 EL gehackte Petersilie, Schnittlauch und Estragon sowie 1/4 Tasse Mayonnaise unterrühren. Die Füllung vorsichtig unter das Eiweiß heben. Mit Paprikapulver und Schnittlauch bestreuen.
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