Mit Piment gefüllte Eier
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 12 gefüllte Eier
Komplexität: leicht
Menge: 12 gefüllte Eier
Diese fantastische Kombination aus Eigelb und Piment wird jeden Liebhaber einer würzigen Note begeistern. Für diese Vorspeise mahlen Sie rosa, weiße, grüne und schwarze Pfefferkörner und vermischen diese mit Eigelb und Senf. Füllen Sie die Eiweißhälften hartgekochter Eier mit der Mischung. Alternativ können Sie auch Pfefferkörner aus der Dose verwenden, diese mit einem Tropfen Salzlake zerdrücken – so erhalten Sie eine unglaublich aromatische, appetitanregende Mischung. Eier-VorspeiseDie
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 gekühlte und geschälte hartgekochte Eier
- 1 Teelöffel rosa Pfefferkörner, portioniert
- 1/2 TL weiße Pfefferkörner
- 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1/2 TL grüne Pfefferkörner
- 1/2 TL Kapernlake
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 TL grobes Salz
- Eine Prise Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß vorerst beiseite stellen. Alle Pfefferkörner, bis auf einen halben Teelöffel, in eine Gewürzmühle geben und fein mahlen.
Gemahlenen Pfeffer, Kapernlake, Mayonnaise, Senf, Salz und Zucker zu den Eigelben geben und mit einer Gabel gründlich verrühren. Die Mischung in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden, um eine kleine Öffnung zu erhalten. Die Mischung in die Eihälften füllen. Die restlichen rosa Pfefferkörner (1/2 Teelöffel) grob mahlen und über die Eier streuen.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen.
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