Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 7

Dieser Zwiebeldip passt hervorragend zu Kartoffelchips. Er wird aus einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise zubereitet, zu der süß-scharfe, karamellisierte Zwiebeln gegeben werden. Damit die Zwiebeln ihren Zucker freisetzen und perfekt karamellisieren, ist es wichtig, sie langsam und unter ständigem Rühren goldbraun zu braten. Bereiten Sie den Dip am besten im Voraus zu und lassen Sie ihn etwas ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Zutaten:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Vidalia-Zwiebeln, in 1/4 Zoll dicke Ringe geschnitten.
• 2 große Schalotten, in 0,3 cm dicke Ringe geschnitten.
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Tassen saure Sahne
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Teelöffel Selleriesalz
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Fein gehackter Schnittlauch zum Servieren
• Kartoffelchips zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vidalia-Zwiebel, Schnittlauch, Sauerrahm, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Chips, Selleriesalz

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten goldbraun dünsten. Die Schalotten hinzufügen und weitere 8–10 Minuten braten, bis Zwiebeln und Schalotten dunkelbraun sind. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Zwiebelmischung in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• In einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Selleriesalz, Worcestershiresauce sowie je 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Zwiebelmischung hinzufügen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Den Dip mit Schnittlauch bestreuen und mit Kartoffelchips servieren.

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