Burger mit gebratenen Zwiebeln
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 746, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 2 G., Cholesterin 148 mg, Natrium 747 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 746, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 2 G., Cholesterin 148 mg, Natrium 747 mg, Zucker 5 G.
Dieser Burger wurde in Oklahoma dank des Einfallsreichtums während der Großen Depression erfunden: In den 1920er-Jahren verwendeten die Köche des Hamburger Inn in El Reno Zwiebeln, um das Fleisch zu strecken und die Patties so größer wirken zu lassen. Das Gasthaus existiert nicht mehr, aber Sie können eine Variante des Zwiebelburgers in anderen Restaurants in El Reno probieren oder ihn selbst zubereiten. Jedes Patty enthält mindestens eine halbe Zwiebel – es ist unglaublich saftig!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Pflanzenöl + mehr nach Bedarf
- 2 Zwiebeln, sehr dünn geschnitten (vorzugsweise mit einer Mandoline)
- 8 Scheiben amerikanischer Käse
- 4 Hamburgerbrötchen
- Ketchup, Senf und/oder Gurkenscheiben zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Schmelzkäse, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen und anschließend zu 8 Kugeln formen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie zwei Rindfleischbällchen hinein und drücken Sie sie mit einem Metallspatel leicht an. Legen Sie auf jedes Bällchen eine Handvoll geschnittene Zwiebel (für zwei Bällchen benötigen Sie etwa eine Viertel Zwiebel – das mag viel erscheinen!) und drücken Sie die Bällchen auf eine Dicke von 0,5 cm flach, wobei Sie die Zwiebel in jedes Bällchen drücken. Braten Sie die Bällchen etwa 3 Minuten lang, bis sie an der Unterseite goldbraun sind.
- Die Patties vorsichtig mit den Zwiebeln wenden und weitere ca. 2 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun und weich sind. Die Patties erneut wenden, die Zwiebeln dazugeben und jedes mit einer Scheibe Käse belegen. Zugedeckt 30 Sekunden bis 1 Minute weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Auf ein Backblech legen und im warmen Ofen warmhalten, bis die Burger zusammengesetzt werden.
- Die restlichen Patties mit den Zwiebeln auf die gleiche Weise braten und bei Bedarf etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Jeweils zwei Patties pro Brötchen mit Ketchup, Senf und/oder Gewürzgurken servieren.
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