Gebackener Brie mit Cranberries und Pekannüssen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Brie, gebacken in knusprigem Blätterteig, ist ein wunderbarer Genuss für Ihre Festtagsfeier. Der Käselaib wird mit einer Mischung aus Pekannüssen, Cranberries, Zimt und Honig bestreut, in gekauften Blätterteig gewickelt und gebacken, bis der Blätterteig goldbraun und krümelig ist. Darunter kommt ein samtig-cremiger Käse zum Vorschein, der sich perfekt mit Crackern genießen lässt. Trisha Yearwood verzierte ihren Brie mit einer Blätterteigschleife als Geschenk, aber Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und aus Blätterteigresten Ihre eigenen Dekorationen basteln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßer Brie-Käse (12-15 cm Durchmesser)
- 1 Packung (500 g) gefrorener Blätterteig (2 Platten), aufgetaut
- 0,5 Tassen Cranberrysaft
- 1 EL brauner Zucker
- 0,5 Tassen ganze getrocknete Cranberries
- 1/2 Tasse geröstete, gehackte Pekannüsse
- 2 Esslöffel Honig
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Cracker zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brie-Käse, Blätterteig, Eier, getrocknete Cranberries, Cranberrysaft, Pekannüsse, Zimt, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Käse 10-15 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.
- Cranberrysaft und braunen Zucker in einem kleinen Topf verrühren, aufkochen und die Cranberries hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Cranberries etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Beeren mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, Pekannüsse, Honig und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Einen Blätterteig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Den Käse in die Mitte des Teigs legen. Die Cranberry-Nuss-Mischung darüber verteilen. Die Teigränder zur Mitte hin einklappen und festdrücken; die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie gut zusammenhalten.
- Schneiden Sie aus dem restlichen Blätterteig drei 2,5 cm breite Streifen. Legen Sie die ersten beiden Streifen über den Käse, sodass sie sich in der Mitte kreuzen, wie ein Geschenkband. Bestreichen Sie die Ränder mit verquirltem Ei. Formen Sie aus dem dritten Teigstreifen eine Schleife, legen Sie diese mittig auf den Käse und fixieren Sie sie ebenfalls mit verquirltem Ei. Bestreichen Sie das gesamte Gebäck mit verquirltem Ei.
- Backen Sie den Auflauf etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist (sollte der Boden zu schnell dunkel werden, locker mit Alufolie abdecken). Lassen Sie ihn etwas abkühlen. Servieren Sie ihn mit Crackern.
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