Warmer Rote-Bete-Linsen-Salat mit Ziegenkäse
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 482, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 482, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Warmer Rote-Bete-Linsen-Salat mit Ziegenkäse – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
- 1/4 Tasse fein gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse
- 110 g Ziegenkäse
- 1 Tasse übriggebliebene Linsen aus dem GerichtGedämpfter Lachs in Mangoldblättern mit Linsen»
- 150 g geräucherter Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Schalotte, gehackt
- 2 Esslöffel Apfelessig
- Eine Prise Zucker
- 1 großer Bund Friséesalat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Linsen, geräucherte Schweinebrust, Friséesalat, Ziegenkäse, Apfelessig, Haselnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rote Bete mit 3 Esslöffeln Olivenöl in einer Pfanne vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten rösten, bis sie weich ist.
- Die Nüsse in einer flachen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse vierteln und die Nüsse hineindrücken. Die Linsen in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schweinebauch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Schalotten in die Pfanne geben und 20 Sekunden mitbraten. Vom Herd nehmen und Essig und Zucker unterrühren.
- Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und den nussigen Ziegenkäse in einer heißen Pfanne erwärmen. Den Friséesalat mit dem Speck vermengen und auf Schüsseln verteilen. Mit der Roten Bete, den Linsen und einer Scheibe Ziegenkäse belegen. Mit Olivenöl beträufeln.
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