Gerösteter Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und glasierten Walnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gerösteter Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäseglasur – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gebratene Rote Bete
- 6 rote Rüben
- 6 gelbe Rote Bete
- 2 EL Salz
- 2 EL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 3 Esslöffel Essig
- 3 EL Olivenöl
Glasierte Walnüsse
- 2 EL Wasser
- 2 EL Zucker
- 1,5 Tassen Walnüsse
- 2 Schalotten, gewürfelt
- 3 Esslöffel gehackter Thymian
- 2 EL Sherryessig
- 2 EL Olivenöl
- 120 g Ziegenkäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Schalotten, Walnüsse, Ziegenkäse, Sherryessig, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Rote Bete mit Salz, Pfeffer, 3 Esslöffeln Essig und 3 Esslöffeln Olivenöl in eine Auflaufform geben. Mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen. - Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mithilfe mehrerer Papiertücher und Gummihandschuhen die Rote Bete schälen, die gelbe und die rote Bete getrennt. Die rote Bete auf einem mit Backpapier ausgelegten Schneidebrett würfeln. In eine Schüssel geben und beiseitestellen. Mit der gelben Bete genauso verfahren und diese ebenfalls in eine separate Schüssel geben.
- Die Ofentemperatur auf 150°C reduzieren.
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker und Walnüsse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit abgießen und die Walnüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. - Verteilen Sie die Schalotten und den Thymian auf die roten und gelben Rüben.
Die Rote Bete mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Rote Bete auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse und kandierten Walnüssen garnieren.
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