Ratatouille aus der Mikrowelle
Stimmen: 11
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 185, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 159 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 185, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 159 mg, Zucker 8 G.
Ratatouille ist ein köstlicher provenzalischer Eintopf, der mit dem Geschmack von reifem Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten begeistert. Traditionell wird Ratatouille auf dem Herd zubereitet, doch gelingt er auch in der Mikrowelle genauso gut. Diese Methode hat zwei Vorteile: Man muss nicht ständig am Herd stehen und benötigt deutlich weniger Öl. Legen Sie das sauber geschnittene Gemüse, abwechselnd nach Farben sortiert, wie im Film „Ratatouille“, in die Mikrowelle und lassen Sie es nach Rezeptanleitung köcheln. Das fertige Ratatouille ist saftig und lecker und wird Sie und Ihre Gäste mit seinem appetitlichen Aussehen und dem duftenden Aroma provenzalischer Kräuter begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine Aubergine, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (ca. 170 g)
- 1 kleine Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (ca. 120 g)
- 1 kleine gelbe Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (ca. 120 g)
- 2 Pflaumentomaten, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (ca. 220 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian (etwa 3 Zweige)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Zucchini, Zucchini, sonnengetrocknete Tomaten, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mikrowellengeeigneten 23-cm-Auflaufform Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Tomaten, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Mit Wachspapier abdecken.
- Die Zwiebeln in der Mikrowelle bei höchster Stufe (100 %) erhitzen, bis sie weich und glasig sind: 7 Minuten in einer 1100-Watt-Mikrowelle oder 10 Minuten in einer 700-Watt-Mikrowelle. (Vorsicht vor dem heißen Dampf beim Öffnen des Papiers!) Falls die Zwiebeln noch roh sind, erneut in der Mikrowelle erhitzen, abdecken und in 30-Sekunden-Intervallen weitergaren.
- Während die Zwiebeln dünsten, Auberginen, Zucchini und Kürbis in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln des restlichen Olivenöls, 1/2 Teelöffel Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Die Tomatenscheiben hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Gemüsescheiben abwechselnd auf den gekochten Zwiebeln in einer Auflaufform verteilen. Mit etwas Salz würzen. Mit Wachspapier abdecken. In der Mikrowelle bei höchster Stufe garen, bis das Gemüse weich ist, etwa 9 Minuten in einer 1100-Watt-Mikrowelle oder 14 Minuten in einer 700-Watt-Mikrowelle.
- Wenn das Gemüse beim Einstechen mit einem Messer noch bissfest ist, abdecken und weitere 30 Sekunden garen. Anschließend den Topf abdecken und bei hoher Leistung im 1100-Watt-Backofen 3 Minuten oder im 700-Watt-Backofen 4 Minuten garen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln.
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