Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine pikante Note. Dank des Pflanzenöls, des Zuckers und des vom Hähnchen abgegebenen Fetts brät es köstlich. Sie können den Geschmack des Hähnchens noch verfeinern, indem Sie geräuchertes Salz anstelle von normalem Salz verwenden.

Zutaten:

• 1,8 kg (4 Pfund) gefrorene Hähnchenflügel (ca. 24 Stück), an den Gelenken getrennt, Enden entfernt
• 1/4 Tasse Chilipulver
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Chipotle-Pulver
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1/2 Tasse gehackter Koriander
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• Spezialgerät: eine 50 cm breite Platte aus verdickter Aluminiumfolie

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Chili-Gewürz, Chipotle Pfeffer, brauner Zucker, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Chilipulver, Zucker, Chipotle-Pulver, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer verquirlen. Die Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben, mit Pflanzenöl beträufeln und mit der Gewürzmischung bestreuen. Gut vermengen, sodass die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde (maximal 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Schritt 3
• Reißen Sie vier Stücke stabile Alufolie (50 x 50 cm) ab. Nehmen Sie die Hähnchenflügel aus der Schüssel und lassen Sie sie abtropfen. Legen Sie die Flügel mittig in einer einzigen Schicht auf die Alufolie. Würzen Sie die Flügel mit einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer.
  
  Man legt zwei gegenüberliegende Kanten eines Stücks Alufolie aufeinander und faltet sie zweimal, um sie zu verschließen. Anschließend faltet man die verbleibenden Seiten nach innen, um auslaufsichere Beutel zu erhalten.
Schritt 4
• Die Hähnchenflügel bei starker Hitze grillen, dabei einmal wenden, bis sie gar sind, etwa 25 Minuten. Die Beutel vorsichtig öffnen (Achtung, heißer Dampf tritt aus!). Mit Koriander bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.

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