Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Wenn jemand die Freude am Essen versteht, dann die Italiener. Die italienische Küche ist zu Recht weltweit beliebt. Viele Gerichte in diesem Land basieren auf verschiedenen Pastasorten, die für ihre Qualität bekannt sind. Eine dieser Sorten ist Rigatoni, eine kurze Pasta von 4 cm Länge und 6–7 mm Durchmesser. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet Raum für kreative Füllungen. Das in dieser Variante verwendete Hähnchenfleisch harmoniert perfekt mit dem Geschmack der Rigatoni und der Tomatensoße und entführt Sie gedanklich ins sonnige Italien.

Zutaten:

• 1 Packung Rigatoni
• 8 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 EL Hühnerbrühe
• 2 Dosen (je 420 g) pürierte Tomaten
• Eine Prise Zucker
• Geriebener Parmesan zum Bestreuen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rigatoni-Nudeln, Hähnchenschenkel, Tomaten

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni hinzufügen. Bissfest kochen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, um den Boden vollständig mit Öl zu bedecken. Geben Sie die Hälfte des gehackten Hähnchens hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.
Schritt 3
• Das Hähnchen nicht sofort umrühren, damit es schön gebräunt wird. Nach 1–2 Minuten mit einem Pfannenwender wenden und auch die andere Seite goldbraun braten. Auf einen Teller geben. Mit den restlichen Hähnchenschenkeln wiederholen.
Schritt 4
• Geben Sie bei Bedarf etwa einen Esslöffel Olivenöl in die erhitzte Pfanne, fügen Sie Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie um. Geben Sie nun die Hühnerbrühe hinzu und verquirlen Sie alles, um den Pfannenboden zu lösen.
  
  Kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Die pürierten Tomaten hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Zucker hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
• Das Hähnchen mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung vermengen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Fertiggaren das Basilikum fein hacken, unterrühren und in die Soße geben.
  
  Die Nudeln auf einer Servierplatte anrichten und die Soße darüber gießen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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