Rigatoni mit scharfer Wurst und knusprigen Champignons
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 704, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 3 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 667 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 704, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 3 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 667 mg, Zucker 4 G.
Rigatoni werden in einer herzhaften Tomatensoße mit würziger italienischer Wurst und knusprigen, im Ofen gebackenen Champignons serviert. Dank ihrer Röhrenform und geriffelten Oberfläche nehmen die Rigatoni die Soße optimal auf und sorgen so für ein köstliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Champignons, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 TL gehackter frischer Rosmarin + 1 kleiner Zweig
- 350 g rohe, süße oder scharfe italienische Würstchen (ca. 4 Stück), ohne Haut
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3,5 EL. Marinara-Sauce
- 450 g Rigatoni
- Zum Servierengeriebener Gruyère, Parmesan oder Pecorino
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rigatoni-Nudeln, Champignons, Kupaty (gebratene Würstchen), Marinara-Sauce, Gruyère-Käse, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Pilze mit 1 Esslöffel Olivenöl, gehacktem Rosmarin, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und unter gelegentlichem Wenden 40–50 Minuten rösten, bis sie trocken und stellenweise knusprig sind.
- Inzwischen den restlichen Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wurst und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 6 Minuten anbraten, dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken. Marinara-Sauce, Rosmarinzweig und 250 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, in eine große Servierschüssel geben und mit der Fleischsoße vermengen. Mit Champignons und geriebenem Käse servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
