Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Joghurt und Kürbiskernen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g grob gehackte gebackene oder gekochte rote Bete
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 TL Limettensaft
• 1 TL fein gehackter, geschälter Ingwer
• 1 Teelöffel Salz
• 4 TL Naturjoghurt (fettarm)
• 4 TL geröstete, gesalzene, geschälte Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rübe, Kokosmilch, Ingwerwurzel, Kürbiskerne, Joghurt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Rote Bete, Kokosmilch, Limettensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack in einen Mixer geben und glatt pürieren. In ein Gefäß füllen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 2
• Gießen Sie dreiviertel einer Tasse Suppe in kleine Gläser, garnieren Sie jedes Glas mit 1 Teelöffel Joghurt und 1 Teelöffel Sonnenblumenkernen. Sofort servieren.
  
  Rezept KürbispüreesuppeDie

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.