Kalte Rote-Bete-Suppenpüree in Gläsern
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 12 bis 16 Aufnahmen
Komplexität: leicht
Menge: 12 bis 16 Aufnahmen
Kalte Rote-Bete-Suppenpüree in Schnapsgläsern – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rote Bete, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 2 Pflaumentomaten, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 2 Tassen Hühnerbrühe, leicht gesalzen
- 1 1/4 Tassen Naturjoghurt
- 1 EL Meerrettich
- Frischer Dill oder Minze zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Pflaumentomaten, Nelke, Meerrettich, Dill, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rote Bete, Tomaten, Knoblauch, Nelken, 4 Tassen Wasser, Hühnerbrühe, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist.
- Die Suppe portionsweise mit einem Standmixer fein pürieren und in eine große Schüssel geben. 125 ml Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe etwas abkühlen lassen, dann abdecken und etwa 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Verrühren Sie 180 ml Joghurt mit Meerrettich in einer kleinen Schüssel und würzen Sie mit Salz. Verdünnen Sie die Suppe bei Bedarf mit etwas Wasser. Servieren Sie die Suppe als Vorspeise in Gläsern oder Schnapsgläsern, geben Sie den Meerrettichjoghurt darüber und garnieren Sie mit Dill.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
