Truthahn-Kürbiskern-Chili
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 422, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 9 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 594 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 422, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 9 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 594 mg, Zucker 6 G.
Anders als das traditionelle mexikanische Chili con Carne ist diese Variante in weniger als einer Stunde zubereitet, schmeckt aber genauso gut. Kürbiskerne, Gemüse und Gewürze sorgen für ein besonders reichhaltiges Aroma, und etwas Kakaopulver verleiht dem Chili zusätzliche Tiefe und Fülle. Das Chili enthält außerdem Hackfleisch vom Truthahn (oder Hähnchen), das in wenigen Minuten gar ist, und schwarze Bohnen aus der Dose. Diese werden zuletzt hinzugefügt, kurz durcherhitzt und serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Puten- oder Hühnerhackfleisch
- 2 Esslöffel Kürbiskernöl oder Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1–2 rote oder gelbe Paprikaschoten, gehackt
- 1,5 EL Chili-Pfeffer-Gewürzmischung
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten in eigenem Saft
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe oder Wasser
- 1/3 Tasse Kürbiskerne
- 2 Esslöffel Leinsamenmehl
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, pürierte Tomaten, schwarze Bohnen, Paprika, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Kakao, Kürbiskerne, Leinsamen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter Rühren etwa 7 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das Hackfleisch unterrühren und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Etwa 4 Minuten braten, bis das Hackfleisch weiß ist.
- Hinzufügen Chili-GewürzmischungKreuzkümmel, Oregano und Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren. Tomaten samt Saft, Hühnerbrühe, Kürbiskerne und Leinsamenmehl dazugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. Bohnen hinzufügen und ohne Deckel weitere ca. 10 Minuten kochen lassen, bis das Chili eindickt.
Autor des Rezepts - Silvana Nardone ist Food-Autorin und Ernährungswissenschaftlerin.
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