Süße und würzige Popcornbällchen mit Kürbiskernen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Bälle
Komplexität: leicht
Menge: 20 Bälle
Nährwert pro Portion:
Kalorien 250, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 250, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Süß-scharfe Popcornbällchen mit Kürbiskernen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 300 g mikrowellengeeignetes Popcorn
- 2 Tassen geschälte Kürbiskerne
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Zucker
- 0,5 Tasse Maissirup
- 2 EL (30 g) Butter, in Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Formen von Kugeln
- 0,25 TL feines Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL Cayennepfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Popcorn, Kürbiskerne, Maissirup, Creme, Vanilleextrakt, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Karamell
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Popcorn gemäß der Packungsanweisung zu. Öffnen Sie die Beutel vorsichtig, solange das Popcorn noch heiß ist, und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Die Kürbiskerne in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten rösten, bis sie zu platzen beginnen. Zum Popcorn geben.
- Bereiten Sie das Karamell vor.Die Sahne bei schwacher Hitze erwärmen und warm halten, während der Zucker vorbereitet wird. Zucker und Maissirup in einen großen, tiefen Topf mit dickem Boden geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht mehr rühren, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und leicht köcheln lassen, bis der Sirup die Konsistenz von hartem, körnigem Sirup erreicht hat (150 °C, mit einem Zuckerthermometer gemessen), etwa 7 Minuten.
- Butter und Salz zur Zuckermischung geben. Sahne und Vanilleextrakt nach und nach unterrühren, dabei darauf achten, dass keine heiße Flüssigkeit herausspritzt. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln lassen, bis der Sirup die Konsistenz eines weichen Balls erreicht hat (115 °C, mit einem Thermometer prüfen), etwa 5 Minuten. Sofort vom Herd nehmen und Zimt und Cayennepfeffer unterrühren. Eine Minute abkühlen lassen. Den Karamell über das Popcorn gießen und gut vermengen, sodass die Körner gleichmäßig überzogen sind.
- Sobald das Popcorn ausreichend abgekühlt ist, die Hände mit Butter einfetten und zu Kugeln mit 10 cm Durchmesser formen. Nach Belieben in Wachspapier einwickeln und mit Küchengarn zusammenbinden. Servieren oder in einem verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
Rezept Popcornbällchen mit Sesamkörner-ToppingDie
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