Fünf-Kräuter-Salat

Stimmen: 3

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat besteht aus fünf duftenden Kräutern – Petersilie, Minze, Dill, Estragon und Schnittlauch – sowie in feine Streifen geschnittenem Sellerie. Ein wahres Feuerwerk an Aromen! Um möglichst viele Vitamine zu erhalten, empfiehlt es sich, die Blätter von Hand in grobe Stücke oder ganze Blätter zu zupfen. Der Salat wird mit einer Honig-Vinaigrette angemacht und mit gerösteten Kürbiskernen garniert. Er passt hervorragend zu Gegrilltem. Sofort servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Stangen Sellerie
0,5 Tasse Dill
0,5 Tassen Estragon
1/4 Tasse Schnittlauch

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Minze, Petersilie, Dill, Estragon, Schnittlauch, Sellerie, Kürbiskerne, Champagneressig, Honig

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel je 1,5 Tassen frische Petersilie und Minze vermengen, je 0,5 Tassen fein gehackten Dill und Estragon sowie 1/4 Tasse fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.
In einer anderen Schüssel 4 Stangen Sellerie mit einem Sparschäler fein raspeln. 4 Teelöffel Champagneressig, 1 Teelöffel Honig, 2 Esslöffel Olivenöl und je eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing zum Sellerie und den Kräutern in die Schüssel geben und alles gut vermengen.