Korianderpesto mit Kürbiskernen und Gouda
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 180 ml.
Komplexität: leicht
Menge: 180 ml.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 176, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 75 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 176, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 75 mg, Zucker 0 G.
Mit Pesto-Variationen kann man endlos experimentieren, solange man sich an die klassische Formel hält: Kräuter + Nüsse (Samen) + Pflanzenöl + Käse. Dieses Pesto nach mexikanischer Art wird mit Koriander und Kürbiskernen sowie Traubenkernöl und Gouda zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse leicht geröstete, geschälte Kürbiskerne
- 3 Tassen frischer Koriander
- 0,5 TL gehackter Knoblauch
- 0,5 TL Orangenschale
- 0,5 Tassen gereifter Gouda, grob gerieben
- 0,5 Tasse Traubenkernöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Koriander, Pesto-Sauce, Kürbiskerne, Orangenschale, Traubenkernöl, Gouda-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kürbiskerne in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Koriander, Knoblauch, Orangenschale und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und erneut fein mahlen. Den Käse hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Bei laufender Küchenmaschine das Traubenkernöl langsam einfließen lassen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Das Pesto in einen Topf umfüllen.
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