Marinierte Rote Bete in Granatapfelsauce und gerösteten Kürbiskernen
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Granatapfelsauce (Melasse) verleiht dem Gericht eine süß-säuerliche Note. Die Kombination aus Granatapfel und Roter Bete wird Sie begeistern. Kürbiskerne sorgen für ein einzigartiges Aroma und eine besondere Note im Vergleich zu herkömmlichen Nüssen.
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Die Marinierzeit für Rote Bete beträgt nur 15 Minuten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g rote oder gelbe Rüben
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 TL Granatapfelmelasse
- 2 TL brauner Zucker
- Grobes Meersalz
- 4 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Apfelessig, Balsamico-Essig, Granatapfelmelasse, brauner Zucker, Meersalzflocken, Kürbiskerne
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rote Bete in einen Topf geben und zu drei Vierteln mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Schälen Sie die Rote Bete und entfernen Sie die Schale mit einem Küchentuch. Schneiden Sie die harten Enden ab und teilen Sie jede Beete in 6–8 Spalten.
Die Rote Bete in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Apfelessig, Balsamico-Essig, Granatapfelmelasse, braunen Zucker sowie Meersalz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Rote Bete hinzufügen und gründlich mit der Marinade vermengen. 10–15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. - Vor dem Servieren Olivenöl hinzufügen und vermengen. Bei Bedarf mit Meersalz und Pfeffer nachwürzen. Mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
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