Hummus mit Süßkartoffeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 276, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 269 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 276, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 269 mg, Zucker 4 G.
Hummus lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und ist bei Gästen immer ein Hit, besonders wenn Sie sie mit einer neuen Geschmacksrichtung überraschen. Dieser Hummus enthält gebackene Süßkartoffeln, die ihm ein intensives Aroma, eine wunderbare Textur und eine schöne Farbe verleihen. Servieren Sie den Hummus mit Pita-Chips, Crackern, rohem Gemüse und anderen passenden Vorspeisen. Das marokkanische Gewürz Za'atar verleiht diesem Süßkartoffel-Hummus eine herrlich pikante Note – man kann einfach nicht genug davon bekommen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 350 g)
- 1/3 Tasse Olivenöl + mehr nach Bedarf
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
- 1 Tasse abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
- 1/4 Tasse geröstete Mandelpaste
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL Za'atar
- Pita-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsen, Mandel, Süßkartoffel, Hummus, Za'atar, Pita-Chips, Zitronensaft, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Rand legen und mehrmals mit der Messerspitze einstechen. Etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Kurz abkühlen lassen.
- In einer kleinen Pfanne Öl und Knoblauch bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Knoblauch gebräunt und weich ist, etwa 10 Minuten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Knoblauchbutter, Kichererbsen, Mandelpaste, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Das Süßkartoffelfleisch hinzufügen und erneut glatt pürieren, gegebenenfalls 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Den Hummus in eine Schüssel geben und Za'atar unterrühren, sodass ein leichter Wirbel entsteht. Mit Olivenöl beträufelt und mit Pita-Chips zum Dippen servieren.
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