Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gegrillte Wurst-Pilz-Toasts – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 6 Stück Baguette oder Sauerteigbrot
• 450 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 450 g Portobello-Pilze
• 1 kleine Zwiebel, in etwas mehr als 1 cm dicke Ringe geschnitten.
• 1 rote Paprika, in 4 Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Grillen und Beträufeln
• 3 Bratwürste mit Paprika oder scharfer Paprika (ca. 300 g)
• 1/4 EL geriebener Pecorino Romano Käse
• 3/4 Tasse frisches Basilikum, in Blätter gerissen, plus mehr zum Garnieren
• 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, grob gehackt
• 2 Esslöffel Weißweinessig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Baguette, Zucchini, Portobello-Pilze, Artischocken, Kupaty (gebratene Würstchen)

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Zucchini mit einer Prise Salz in einem Sieb vermengen und ziehen lassen.
  
  Die Champignons, die Zwiebel und die Paprika mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben ebenfalls mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  
  Den Grillrost einölen. Das Gemüse darauflegen und 6 bis 10 Minuten grillen, bis es weich ist. Die Wurst unter Wenden 10 bis 12 Minuten grillen, bis sie durchgegart ist. Das Brot 1 bis 2 Minuten grillen. Gemüse und Wurst klein schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Käse und 60 ml Basilikum hinzufügen und vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Gegrillte Champignons, können mit Melasse vorglasiert werden.
Schritt 2
• Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen; in eine Schüssel geben und mit den Artischocken, dem restlichen Basilikum (1/2 Tasse), 1 Esslöffel Olivenöl und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
• Die Brotscheiben halbieren, mit der Wurstmischung belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum garnieren. Dazu Zucchinisalat servieren.

Stimmen: 2