Französischer Toast am Spieß
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Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 679, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 289 mg, Natrium 861 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 679, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 289 mg, Natrium 861 mg, Zucker 12 G.
Diese raffinierte Variante eines beliebten Frühstücks wird mit gegrilltem Speck und warmem Ahornsirup serviert – eine unwiderstehliche süß-herzhafte Kombination. Kein Messer und keine Gabel nötig – einfach direkt vom Spieß essen! Legen Sie Ihren Grill mit Alufolie aus, damit der French Toast durchgart, ohne zu verbrennen. French Toast mit einem dezenten Raucharoma ist der Inbegriff von Sommer. Dieses Frühstück stimmt Sie perfekt auf den Tag ein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Man nehme eine halbe Brioche mit 30 cm Durchmesser, schneide den oberen Teil ab und schneide das Brot in 2,5 cm große Würfel (etwa 48 Stück).
- 8 dicke Scheiben Speck
- 1,5 Tassen saure Milch (gut schütteln)
- 4 große Eier
- 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zucker
- 0,5 TL Zimt
- Kochspray
- Ahornsirup, warm
- Spezialausrüstung: 8 Spieße, 30 cm lang.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Briochebrötchen, Eier, Ahornsirup, Zimt, Sauermilch, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Stecken Sie jeweils 6 Brotwürfel auf einen Spieß und lassen Sie dabei mindestens 0,5 cm Abstand zwischen ihnen. Lassen Sie die Spieße mit dem Brot über Nacht auf der Arbeitsfläche liegen, damit das Brot trocknen kann.
- Am nächsten Tag den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Speck grillen und dabei nach Bedarf wenden, bis er gleichmäßig bräunt und das meiste Fett ausgelassen ist und der Speck knusprig ist, etwa 10 Minuten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Notiz
Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, braten Sie den Speck in einer Grillpfanne, da sich das Fett sonst entzünden könnte. - In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Eier, Butter, Zucker, Zimt und 1/2 Teelöffel Salz glatt rühren; auf ein Backblech mit Rand gießen. Die Brotspieße in die Buttermilchmischung legen und etwa 5 Minuten einweichen lassen, dabei nach Bedarf wenden, bis das Brot etwas Flüssigkeit aufgenommen hat, aber noch locker ist.
- Besprühen Sie ein großes Stück Alufolie mit Kochspray und legen Sie es auf eine Hälfte des Grills. Platzieren Sie die Spieße in einer einzigen Schicht mit mindestens 1,25 cm Abstand auf der Folie. Grillen Sie die Spieße zugedeckt 5 bis 8 Minuten lang und wenden Sie sie dabei nach Bedarf mehrmals, bis die Brotwürfel goldbraun und nicht mehr matschig sind.
- Die Spieße und die Folie vom Grill nehmen und den Speck für 1–2 Minuten zurück auf den Grill legen, damit er durchwärmt wird. Den gegrillten French Toast mit Speck und warmem Ahornsirup servieren.
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