Ein festliches Sandwich mit Sauerkraut und Bratwurst in einer Käse-Bier-Sauce.
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieses deutsche Sub-Sandwich wird Bierliebhaber und alle anderen gleichermaßen begeistern. Es passt hervorragend zu einem Glas Bier und wird mit einer Sauce auf Bierbasis serviert. Das Sandwich wird auf einem langen Baguette zubereitet, das anschließend in mehrere handliche Stücke geschnitten wird. Die Füllung besteht aus deutschen Bratwürsten. Diese werden zunächst in Bier mit Gewürzen und Äpfeln geschmort und anschließend gegrillt. Aus dem restlichen aromatischen Bierfond wird eine Käsesauce zubereitet. Diese wird über das Sandwich gegossen und mit Sauerkraut garniert. Dieses Sandwich eignet sich auch perfekt als Snack für Fahrgemeinschaften, bei denen man sich um den offenen Kofferraum versammelt, gemeinsam isst und die Natur genießt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen à 0,33 l Lager oder Pilsner
- 3 Granny-Smith-Äpfel, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 rohe Bratwürste
- 170 g Velveeta Schmelzkäse, gewürfelt
- 1 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeño-Ringe
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Baguette, 60 cm lang.
- 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bier, Äpfel, Zwiebel, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Würstchen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Die Würstchen (1 Tasse Kochflüssigkeit beiseite stellen) in den Topf geben und von allen Seiten 5–6 Minuten grillen.
- Bereiten Sie eine Käse-Bier-Sauce zu.In einem kleinen Topf Schmelzkäse, 180 ml Wurstbrühe, gehackte Jalapeños und Senf vermengen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Warm halten.
- Ein Sandwich zusammenstellenDas Baguette der Länge nach halbieren und kurz grillen. Die Würstchen ebenfalls der Länge nach halbieren und auf die untere Baguettehälfte legen. Mit Sauerkraut belegen, Käsesauce darüber gießen und mit der anderen Baguettehälfte abdecken. In mehrere Sandwiches schneiden und mit der restlichen Käsesauce servieren.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Festtagsgerichte / Partygerichte / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Bier-Snacks / Sandwiches / Deutsche Küche / Jeff Mauro
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