Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie noch nie rohes Fleisch gegessen haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, Tatar zu probieren! Der natürliche Geschmack von frischem Filet Mignon ist unvergleichlich, und ein paar zusätzliche Zutaten wie Kapern, rote Zwiebeln, frische Petersilie, scharfe Soße und Senf unterstreichen ihn nur noch. Beachten Sie, dass rohes Fleisch für Kinder, Schwangere, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem nicht empfehlenswert ist. Wenn Sie Tatar kaufen, teilen Sie dem Metzger mit, dass Sie es roh essen werden, und bitten Sie um ein besonders hochwertiges Stück.

Zutaten:

• 900 g Filet Mignon, gewürfelt*
• Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL getrocknete Kapern
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Worcestershire-Sauce
• 2 TL scharfe Soße (empfohlen: Tabasco)
• 1 großes Eigelb
• Gegrilltes Landbrot zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Kapern, Dijon-Senf

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Filet Mignon in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine gekühlte Schüssel umfüllen.
Schritt 2
• Zwiebel, Kapern, Petersilie, Dijon-Senf, Butter, Worcestershiresauce, Tabasco und Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit geröstetem Landbrot servieren.
  
  * Aufmerksamkeit:
  Der Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Fleisch kann das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen erhöhen.

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