Italienische Donuts
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Giada De Laurentiis' Rezept für dieses süße Gebäck ist in nur 30 Minuten zubereitet. Mit fertigem Hefeteig lässt sich die Zubereitungszeit verkürzen. Nach dem Frittieren wählt Giada eine von zwei Garnierungsvarianten: entweder mit Zimtzucker bestreuen oder mit Milchschokoladenglasur überziehen und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g fertig Hefeteig für Pizza
- 3/4 Tasse Zucker
- 1,5 TL gemahlener Zimt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Olivenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Zimt, Mandel, Vollmilchschokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem bemehlten Ausstecher (5 cm Durchmesser) Kreise für die Donuts ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher (2,5 cm Durchmesser) in die Mitte jedes Donuts ein Loch stechen. Die Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und weitere Donuts ausstechen.
- Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
- Geben Sie gleiche Teile Pflanzen- und Olivenöl in eine große Pfanne, sodass der Boden 5 cm hoch bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf 190 °C (350 °F) (mit einem Thermometer prüfen). Frittieren Sie die Donuts portionsweise 45 Sekunden pro Seite, bis sie aufgegangen, aber noch hell sind. Heben Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Lassen Sie sie etwas abkühlen. Bestreuen Sie sie, solange sie noch warm sind, zweimal großzügig mit Zimtzucker. Servieren Sie die Donuts warm.
- Bei der zweiten Variante die frittierten Donuts auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einem Topf vermengen 85 g Milchschokolade Und 1/4 Tasse Sahne Zum Aufschlagen und bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen lassen. Warten, bis die Schokoladensoße auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, aber nicht fest wird. Jede Donuthälfte in die Schokoladenmischung tauchen. Mit fein gehackten frittierten Zwiebeln bestreuen. Mandeln oder gemahlener Kaffee und lassen Sie die Schokolade aushärten.
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