Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Diese einfachen, schnell zubereiteten und dennoch köstlichen Vanillekekse in Form des beliebten Jojos werden aus Mürbeteig gebacken und anschließend mit einer dicken Schicht Zuckerguss zusammengefügt. Die Kekse sind mürbe und zergehen auf der Zunge, daher sollten sie direkt nach dem Füllen serviert werden, damit sie nicht durchweichen. Allerdings sind diese Jojo-Kekse so lecker, dass sie wahrscheinlich auseinanderfallen, ohne dass etwas übrig bleibt.

Zutaten:

Teig

• 185 g Butter
• 1/3 Tasse Puderzucker
• 1,5 Tassen Mehl
• 1/3 EL Trockenpuddingkonzentrat

Füllung

• 0,5 Tasse Puderzucker
• 2 EL (30 g) Butter
• 2 TL Trockenpuddingkonzentrat
• 0,5 TL Vanilleextrakt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Puderzucker, Premium-Mehl, Puddingpulver, Vanilleextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Plätzchen: Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, das gesiebte Mehl und das Vanillepuddingkonzentrat hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 2
• Den Teig zu Kugeln formen und auf gefettete Backbleche legen. Die Oberseite mit einer Gabel flachdrücken, um Kekse zu formen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten backen.
Schritt 3
• Füllung: Alle Zutaten gut verrühren. Verwenden Sie gerade so viel Füllung, dass die Kekse zusammenhalten.

Stimmen: 3