Chana Dal Vadai (frittierte gelbe Erbsen-Donuts mit Dill)
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Portionen: 3-4 als Vorspeise
Portionen: 3-4 als Vorspeise
Chana Dal Vadai (Frittierte gelbe Erbsen-Donuts mit Dill) - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse gewaschene Chana Dal (gelbe Spalterbsen)
- 1 Knoblauchzehe
- Ein 0,5 cm langes Stück Ingwer.
- 1 scharfe grüne Chilischote, Stiel entfernt
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2-3 EL fein gehackter frischer Dill
- 10-15 frische Curryblätter (optional)
- Salz nach Geschmack
- 1/4 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erbsen, Chili-Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Curryblätter, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Linsen mit ausreichend Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen lassen. Abgießen. Knoblauch, Ingwer und Chilischote in einer Küchenmaschine pürieren.
Die abgetropften Linsen hinzufügen und erneut pürieren, dabei 60 ml Wasser unterrühren, bis eine relativ glatte Paste entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser zu verwenden, da die Donuts sonst ihre Form verlieren. - Die Mischung in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Dill, Curryblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
Öl in einem Wok oder einer Fritteuse bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mit den Fingern walnussgroße Teigkugeln formen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Donuts mit etwas Öl beträufeln, damit sie besser fest werden.
Sobald die Unterseite leicht gebräunt ist, die Donuts vorsichtig wenden und die andere Seite braten. Einige Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
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