Honig-Donuts "Loukoumades"
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Honig-Donuts „Loukoumades“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hefeteig:
- 3 1/8 Tassen Premium-Weizenmehl
- 3/4 EL Zucker
- 1/4 Teelöffel jodiertes Salz
- 2 Tassen Wasser (27 °C)
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Trockenhefe
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Besprengen:
225 g Zucker - 2 TL gemahlener Zimt
Honigsauce:
- 2 EL Wasser
- 225 g Zucker
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Zimtstange
- Saft von 1/4 Zitrone
- 30 Gramm Honig
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Hefeteig, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zimt, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für den Test: Alle Teigzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren. Den Teig in eine andere große, geölte Schüssel geben. Abdecken und etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Für die Honigsauce: In einem mittelgroßen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung 45 Minuten köcheln lassen, dann Honig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bis zum Gebrauch beiseitestellen.
Zum Besprengen: In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. - Öl in einer Fritteuse bei starker Hitze erhitzen und bis zu einer Höhe von wenigen Zentimetern füllen.
Mit einem Esslöffel den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von 1,5 cm formen.
Die Teigbällchen in die Fritteuse geben und goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die frittierten Teigbällchen auf eine Servierplatte geben, mit Honigsauce beträufeln und mit Zimtzucker bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
