Zeit: 1 Stunde.

Hühnerlebermousse - detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g geschälte Hühnerleber
• 2 EL (30 g) Butter
• 2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 1 Tasse gehackter säuerlicher Apfel
• 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
• 1/4 TL gemahlener weißer Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Tasse Brandy
• 1 Tasse Schlagsahne

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerleber, Hühnerpastete, Äpfel, Brandy, Creme, Zwiebeln, weiße Pfefferkörner, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und Zwiebel, Apfel und Thymian zugedeckt andünsten, bis die Äpfel weich sind. Den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Leber hinzufügen. Garen, bis die Leber fest, aber innen noch rosa ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  
  Pfeffer, Salz und Brandy in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Zugedeckt abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Unter die abgekühlte Lebermischung heben. Die Mousse gekühlt servieren.

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