Schokoladenmousse aus geschmolzenem Eis
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 391, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 306 mg, Zucker 31 G.
Kalorien 391, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 306 mg, Zucker 31 G.
Mit geschmolzenem Vanilleeis, etwas Kakao, Zartbitterschokolade und Schlagsahne lässt sich eine köstliche Schokoladenmousse zubereiten. Die Mousse vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen und zum Garnieren einfach etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse geschmolzenes Vanilleeis
- 1 EL gesiebtes Kakaopulver
- 170 g gehackte Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) + 2 EL geriebene Schokolade zum Servieren
- 3 große pasteurisierte Eiweiße
- 0,5 Tassen Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vanilleeis, dunkle Schokolade, Kakao, pasteurisierte Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eiscreme und Kakaopulver in einem Topf glatt rühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben und die heiße Eiscreme darüber gießen. Umrühren, bis die Schokolade gleichmäßig geschmolzen ist, und dann auf Handwärme abkühlen lassen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Heben Sie ein Drittel des Eischnees unter die Schokoladenmischung, bis diese luftig ist. Heben Sie dann vorsichtig den restlichen Eischnee unter.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Schokoladenmischung. Verteilen Sie die Mousse auf vier Schüsseln und stellen Sie sie für etwa 1,5 Stunden kalt, bis sie fest ist. Servieren Sie die Mousse mit geriebener Schokolade bestreut.
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