Weiße Schokoladenmousse
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Ein Rezept für weiße Schokoladenmousse mit Eigelb und Schlagsahne. Die Mousse in Schälchen mit frischen Brombeeren servieren und mit Minzblättern garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g weiße Schokolade, in sehr kleine Stücke gebrochen.
- 12 frische Brombeeren zum Garnieren
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse Schlagsahne plus 1 weitere Tasse
- Minzblätter zum Garnieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Schokolade, Minze, Eier, Creme, Brombeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die gehackte Schokolade in eine große Glasschüssel geben und beiseite stellen.
Die Eigelbe mit dem Zucker in eine kleine Schüssel geben und verquirlen, bis die Eigelbe hellgelb werden.
In einem Topf 60 ml Sahne bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Die Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen. Die Mischung zurück in den Topf geben und mit einem Holzlöffel rühren, bis sie andickt. - Die heiße Mischung durch ein feines Sieb in die Schüssel mit der Schokolade gießen. Glatt rühren.
In einer anderen Schüssel die restliche 240 ml Sahne steif schlagen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Schokoladenmischung heben, um sie aufzulockern. Anschließend die restliche Sahne unterheben.
Die Schokoladenmousse in einzelne Servierschälchen füllen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Jede Portion mit 3 Brombeeren und Minzblättern garnieren (optional).
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
