Berliner Leber
Stimmen: 2
Zeit: --
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Berliner Leber wird aus Leber, Äpfeln, Zwiebeln und Sahne zubereitet und ergibt so einen völlig neuen und unvergesslichen Geschmack. Dieses Rezept ist für den Schongarer geeignet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Hühnerleber
- 50 g Mehl
- 0,3 kg Zwiebeln
- 0,3 kg Äpfel
- 250 g Sahne (20 % Fett)
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum
- Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hühnerleber gründlich waschen und die Häute entfernen. In große Stücke schneiden und mit Salz würzen.
- Gießen Sie das Pflanzenöl in den Multikocher-Topf und erhitzen Sie es.
- Mehl in eine Schüssel geben. Die gesalzenen Leberstücke im Mehl wälzen und in den Multikocher-Topf geben.
- Im Modus „Braten“ von beiden Seiten 25 Minuten braten.
- Nach dem Braten muss die Leber in einen tiefen Teller gelegt werden.
- Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. In den Schmortopf geben und unter gelegentlichem Rühren weich braten.
- Äpfel waschen und schneiden. Kerngehäuse und Kerne entfernen. Die geschälten Äpfel in mitteldicke Scheiben schneiden.
- Sobald die Zwiebeln angebraten sind, Leber und Apfelscheiben dazugeben. Alles zusammen 5 Minuten braten.
- Dann Sahne und Basilikum hinzufügen. Den Schmormodus einschalten und die Leber eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.
Guten Appetit!
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
