Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.

Ina Garten interpretiert die traditionelle Tomaten-Basilikum-Bruschetta neu und verfeinert sie mit Pfeffer. Die Süße von Pfeffer und Zucker wird durch pikante Kapern ausgeglichen. Vor dem Servieren belegt Ina geröstetes Brot mit Gorgonzolascheiben.

Zutaten:

• Baguette
• 85 g weicher Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse bei Zimmertemperatur
• 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 EL Kapern (Lake abtropfen lassen)
• 2 Esslöffel frische Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Baguette, Gorgonzola-Käse, Paprika, Basilikum, Kapern

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
  
  Zwei Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Paprika hinzufügen und etwa 12–15 Minuten weich dünsten. Mit Zucker bestreuen und weitere 2 Minuten garen. Kapern und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
• Schneiden Sie das Baguette in 18 dünne, runde Scheiben. Bestreichen Sie eine Seite der Brotscheiben mit etwas Olivenöl. Legen Sie die Scheiben mit der gebutterten Seite nach oben in Reihen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie sie im Ofen 7–10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
  
  Je einen Teelöffel der Gemüsemischung auf die gerösteten Brotscheiben geben. Mit zwei kleinen Scheiben Gorgonzola belegen. Die Brote noch einmal für 1–2 Minuten im Ofen erwärmen. Sofort servieren.

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