Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Tandoori-Hähnchen – detailliertes Kochrezept.

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 1,2 kg)
• Saft von 1 Zitrone
• Salz
• 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Naturjoghurt
• 1 EL Pflanzenöl
• 1/2 kleine rote Zwiebel, grob gehackt
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer, geschält und grob gehackt (5 cm lang).
• 4 TL Tomatenmark
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 3/4 Teelöffel scharfes Paprikapulver
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Zubereiteter Reis zum Servieren (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Zitronensaft, Joghurt, Tomatenmark, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Reis, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer leicht einschneiden. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Zitronensaft und 1,5 Teelöffeln Salz vermengen.
Schritt 2
• In einer Küchenmaschine 2 Esslöffel Joghurt, Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Koriander, Kreuzkümmel, 1,5 Teelöffel Paprikapulver und 1/2 Teelöffel Salz zu einer Paste verarbeiten. Das Hähnchenfleisch mit dieser Mischung vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
• Das Hähnchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Unter einmaligem Wenden grillen, bis es leicht gebräunt ist und ein in die Mitte des Schenkels eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt, 5 bis 6 Minuten pro Seite.
  
  In der Zwischenzeit in einer Schüssel die restlichen 125 ml Joghurt, 1/4 Teelöffel Paprikapulver, Koriander und eine Prise Salz verrühren. Die Joghurtsauce über das Hähnchen gießen und nach Belieben mit Reis servieren.

Stimmen: 3