Naturbelassene Lammkoteletts und Gemüse in Folie, gegrillt
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 410, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 4 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 959 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 410, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 4 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 959 mg, Zucker 6 G.
Diese zarten Lammschulterkoteletts werden mit einer Tandoori-Marinade eingerieben und einige Minuten mariniert – perfekt für Grillfleisch – und mit etwas Joghurt verfeinert. Die Koteletts werden nur wenige Minuten pro Seite gegart und sind dadurch saftig und aromatisch. Servieren Sie sie mit gegrillten Kirschtomaten und grünen Bohnen sowie einem Joghurt-Dip. Das Gemüse wird mit Gewürzen vermengt und in Alufolie gegrillt, wodurch der köstliche Saft erhalten bleibt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Lammschulterkoteletts (je 180-200 g; 1 cm dick)
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Grillen
- 2 EL fertig Tandoori-Marinade
- 1/4 Tasse + 1 EL griechischer Naturjoghurt, 2 % Fett
- 2 EL gehackter frischer Koriander + extra zum Servieren
- 3 Knoblauchzehen (1 Zehe fein gerieben, 2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 450 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 1,5 Tassen Kirschtomaten
- 1,5 TL Kreuzkümmelsamen, grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Chili-Pfeffer, grüne Bohnen, Kirschtomaten, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Roste leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
- Tandoori-Marinade und 1 EL Joghurt in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Die Joghurtmischung auf der gesamten Oberfläche verteilen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Inzwischen in einer kleinen Schüssel den restlichen 1/4 Becher Joghurt mit 1 Esslöffel Wasser, Koriander, geriebenem Knoblauch, Zitronensaft, 2 Prisen Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren.
- In einer großen Schüssel grüne Bohnen, Kirschtomaten, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmelsamen, 1 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das Gemüse auf einem großen Stück Alufolie verteilen. Die kurzen Enden der Folie zusammenführen und fest verschließen; die anderen Seiten ebenfalls zu einem Päckchen falten.
- Legen Sie das Päckchen auf den Grill und grillen Sie es, bis das Gemüse leicht gebräunt ist und die Tomaten aufplatzen, etwa 10 Minuten.
- Die Lammkoteletts von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie medium-rare sind. Lamm und Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Koriander bestreuen und mit Joghurtsauce servieren.
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