Hähnchen Veracruz
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 421, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 1304 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 421, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 1304 mg, Zucker 0 G.
Chicken Veracruz ist eine saftige Hähnchenbrust nach mexikanischer Art. Das Hähnchen wird knusprig gebraten und anschließend mit Tomaten, Poblano-Paprika, Zwiebeln, Jalapeños und Oliven in einer leichten Weinsauce geschmort, bis es zart ist. Dieses Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für den Alltag und besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (ca. 700 g)
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Poblano-Chili, entkernt
- eine halbe weiße Zwiebel
- 1 große Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 Tassen gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika
- 1/2 Tasse grüne Oliven mit Pimiento-Paprika, grob gehackt
- 1 Tasse trockener Weißwein
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Poblano-Paprika, Weißwein, Tomaten, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei starker Hitze. Tupfen Sie das Hähnchen trocken und bestreuen Sie es mit Oregano und 1 Teelöffel Salz. Braten Sie es von beiden Seiten jeweils etwa 7 Minuten an, bis es gebräunt ist. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Poblano-Paprika in Streifen und die Zwiebel in dünne Scheiben.
- Die Tomate in acht Spalten schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Sobald das Hähnchen angebraten ist, Poblano-Chili, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Jalapeño und Oliven darauf und um das Hähnchen herum verteilen. Etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse leicht weich wird. Mit ½ Teelöffel Salz bestreuen. Wein angießen und aufkochen lassen; zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist. Das Hähnchen mit dem Gemüse servieren.
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