Strata mit Schinken und Käse zum Frühstück
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Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 435, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 244 mg, Natrium 1423 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 435, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 244 mg, Natrium 1423 mg, Zucker 6 G.
„Dieser Frühstücksauflauf ist besser als jedes Schinken-Käse-Sandwich, das Sie je gegessen haben. Brezeln sind die beste Wahl für den Boden. Ersetzen Sie sie nicht! Sie verleihen dem Auflauf einen intensiveren Geschmack und eine Textur, die man bei anderen ähnlichen Aufläufen nicht findet“, sagt Jeff Mauro.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL ungesalzene Butter
- 350 g Brezelbrötchen (3-4 Stück), in 4-5 cm große Würfel geschnitten.
- 9 große Eier, verquirlt
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 3 EL Sahne 10%
- 1 Glas (200 g) eingelegte Jalapeñoringe, abgetropft
- 220 g Honigschinkensteak, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 170 g gereifter, würziger Cheddar, gewürfelt
- 170 g Mozzarella aus Vollmilch, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: süßes Brötchen, Eier, Creme, Schinken, Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse, Chili-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 22x32 cm großen Auflaufform großzügig ein. Legen Sie die Brotscheiben in einer einzigen Schicht hinein und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Schüssel Eier, Salz, etwas Pfeffer und Sahne glatt rühren. Jalapeño, Schinken, Cheddar und Mozzarella hinzufügen und gut vermengen. Die Eiermischung über das Brot gießen und dabei nach Bedarf umrühren, bis es vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Form abdecken und die Strata 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Flüssigkeit fest geworden ist. Vor dem Anschneiden und Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen.
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