Schinken-Käse-Sandwiches ohne Brot

Stimmen: 3

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 250, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 15 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 790 mg, Zucker 7 G.

Auf den ersten Blick sehen diese Sandwiches aus wie traditionelle Schinken-Käse-Sandwiches, doch anstelle von Brot wird knackige Jicama verwendet, ein mexikanisches Gemüse, das der Rübe ähnelt. Dieses Sandwich ist kohlenhydratarm und reich an gesunden Ballaststoffen. Sie werden das Brot gar nicht mehr vermissen: Jeder Bissen bietet eine köstliche Kombination aus salzigem Schinken, würzigem Meerrettich und pfeffrigem Rucola. Eine tolle Idee für einen gesunden Snack zwischendurch oder als leichte Vorspeise bei einer Party.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL saure Sahne
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Meerrettich
1 mittelgroße Jicama, etwa 10 cm breit, geschält und in 8 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
170 g dünne Scheiben leicht gesalzenen Schinken
4 Scheiben Havarti-Käse (ca. 90 g)
2 Tassen feiner Rucola
Gurkenstäbchen zum Servieren (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Senf, Meerrettich und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
Legen Sie vier Jicama-Scheiben auf eine Arbeitsfläche. Bestreichen Sie jede Scheibe mit Senfsauce, belegen Sie sie mit einem Viertel des Schinkens, einer Scheibe Käse und etwa einer halben Tasse Rucola.