Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Der süße Pfannkuchen „Dutch Baby“ wird in einer einzigen Pfanne zubereitet und reicht somit für das ganze Familienfrühstück. Da der Teig in eine sehr heiße Pfanne gegossen wird, geht der Pfannkuchen im Ofen auf und fällt dann wieder zusammen. So entsteht eine Mulde, die mit verschiedenen Leckereien wie frischen Beeren, Sirup und Schlagsahne gefüllt werden kann.

Zutaten:

• 3 große Eier
• 3/4 Tasse Milch
• 3/4 Tasse Premium-Mehl
• 0,5 TL Vanilleextrakt
• 1 EL 1/4 EL Ahornsirup
• 6 Esslöffel gesalzene Butter
• 1 Tasse gemischte frische Beeren
• 1/4 Tasse Blaubeersirup
• Schlagsahne zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Milch, Premium-Mehl, Ahornsirup

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine große gusseiserne Pfanne (30 cm) in den Ofen stellen und etwa 15–20 Minuten lang sehr heiß werden lassen.
Schritt 2
• Eier und Milch in einen Mixer geben und ca. 30 Sekunden lang glatt pürieren. Mehl, Vanille und 1 Esslöffel Ahornsirup hinzufügen und weitere ca. 30 Sekunden glatt pürieren.
Schritt 3
• Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 4 Esslöffel Butter darin schmelzen lassen. Den Teig zügig hineingießen und die Pfanne zurück in den Ofen stellen. Etwa 25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und aufgegangen ist.
Schritt 4
• Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort in Stücke schneiden, da er sonst zusammenfällt. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter, Beeren, Blaubeersirup und dem restlichen 60 ml Ahornsirup bestreichen. Mit Schlagsahne garnieren.

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